Melindres

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Ingredientes:

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            10 ovos;

            250 grs. de açúcar;

            400 grs. de farinha.

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Modo de preparação:

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Batem-se as gemas com o açúcar durante ½ hora. Junta-se a farinha lentamente com uma peneira.

Forra-se um tabuleiro com farinha de milho no qual se põe a massa com a ajuda de uma colher de chá.

Leva-se ao forno e deixa-se, apenas, alourar.

Depois de retirados do forno, são escovados e cobertos com um glassé.