Arroz de Forno

 

Ingredientes:

 

                1 cebola média;

                100 grs. de presunto;

                100 grs. de carne gorda de porco;

                100 grs. de carne de galinha;

                1 dl. de azeite;

                1 ramo de salsa;

                2 chávenas almoçadeiras de arroz;

                4 chávenas almoçadeiras de água;

                sal q.b.

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Modo de preparação:

 

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Faz-se uma calda com o presunto, a carne gorda, a galinha, a cebola cortada às rodelas e a salsa, deixa-se ferver até a carne estar cozida.

Depois da calda preparada deita-se o arroz num alguidar de barro ou assadeira e deita-se-lhe um fio de azeite, mexe-se bem o arroz o que vai permitir que o arroz fique bastante solto.

Por fim, junta-se-lhe a calda a ferver e vai ao forno.