Rabanadas de Água

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Ingredientes:

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                1 cacete de 1 kg;

                ½ litro de água;

                2 ovos;

                1 cálice de Vinho do Porto;

                casca de 1/2 limão;

                açúcar q.b.;

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Modo de preparação:

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Põe-se água a aquecer com a casca do limão e o açúcar (deve ficar bem docinha).

Enquanto a água aquece corta-se o cacete em fatias e batem-se os ovos com o cálice de Vinho do Porto. Depois molha-se o pão na água - que deve estar só morna - e de seguida passa-se pelo ovo batido e leva-se a fritar num pouco de óleo que deve estar bem quente.

Quando estiverem bem douradinhas tiram-se e põem-se num prato.

Faz-se açúcar em ponto para depois regar as rabanadas. Outra hipótese será polvilhar, simplesmente, as rabanadas, depois de fritas, com açúcar misturado com canela.