Arroz de Enguias

 

Ingredientes:

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                Arroz  Malandro

                Água de cozer as enguias

                Cebola

                Azeite

                Pimenta

 

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Modo de preparação:

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Aproveita-se a água de cozer as enguias para obter um excelente e muito saboroso arroz.

Faz-se o normal refogado com cebola, azeite e pimenta, adicionando-se depois a água de cozer as enguias, previamente passada e o arroz, que não deverá cozer muito para poder ser servido “malandro”.