Leite Creme

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Ingredientes:

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                1 Lt. de Leite frio
                1 Casca de Limão
                1 Pau de Canela
                1 Pitada de Sal
                4 Colheres de Farinha
                8 Colheres de Açúcar
                2 Gemas de Ovos

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Modo de preparação:

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Fermento:

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Colocar no liquidificador o leite aos poucos colocar a farinha para não embolar, o açúcar e as gemas de ovo. Deixar misturar bem todos os ingredientes. Colocar numa panela a mistura do liquidificador e juntar o pau de canela, a casca de limão e a pitada de sal. Com o fogo médio mexer até começar a ferver. Mexer até que adquira uma consistência cremosa (Aprox. entre 10 e 15 Minutos). Colocar em um refratário e deixar esfriar. Em seguida colocar uma espátula em forma semi-redonda de ferro no fogo. Em cima do leite-creme colocar um pouco de açúcar e com a espátula muito quente colocar em cima do açúcar deixando-o derreter até ficar com uma côr meia acastanhada.
Colocar 90 minutos no frizer e está pronto a servir.