Vitela Assada

 

Ingredientes:

 

               Vitela

               Batata

               Arroz

               Vinho Branco

               Água

               Cebola

               Louro

               Alho

               Salsa

               Banha

               Azeite

               Cebola

               Colorau

​

​

Modo de preparação:

 

Deixa a vitela (costela, pá ou cernelha) numa marinada de vinho branco, água cebola, alho, salsa, sal e louro, durante várias horas.

Prepara-se a assadeira de barro forrando o fundo com cebola. Colocar de seguida a carne e a marinada. Temperar com azeite, banha, colorau e pimenta.

Levar ao forno aproximadamente durante 2 horas e ir acrescentando molho da marinada para manter a carne húmida. Juntamente com a carne pode colocar as batatas para assar, inteiras ou cortadas aos gomos.

Acompanhar com arroz branco ou arroz do forno.