Fritadas de Peixe

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Ingredientes:

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                Peixe - 250 gr (já cozinhado)

                2 ovos

                3 colheres de sopa de farinha

                1 cebola

                Salsa q.b.

                Pimenta q.b.

                Sal q.b.

                Azeite q.b.

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Modo de preparação:

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Cozem-se os ovos e cortam-se aos pedaços, depois junta-se o peixe, cebola picada e salsa, esmaga-se tudo bem com um garfo e tempera-se bem com pimenta e sal.

À parte junta-se à farinha um pouco de água, tempera-se a mistura até ficar homogénea e sem grumos.

Junta-se a mistura da farinha à do peixe, mexe-se bem e deita-se numa frigideira funda com um pouco de azeite, depois trata-se como se fosse uma omelete, fica a cozinhar num dos lados até estar dourado e depois vira com cuidado e cozinha o outro lado, até estar pronto.

Fica excelente servido com uma salada.