Aletria

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Ingredientes:

 

               200 g de açúcar (10 colheres)
               150 g de massa aletria
               2 colheres de sopa de manteiga
               6 gemas
               1 litro de leite
               1 casca de limão
               1 pau de canela
               canela em pó para polvilhar

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Modo de preparação:

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Coza a aletria cerca de 5 minutos num tacho com água e escorra. Junte num tacho o leite, a casca de limão, o pau de canela e o açúcar. Leve a lume, adicione a aletria e deixe cozer num lume brando mexendo sempre até a massa cozer e absorver quase todo o leite. Bata ligeiramente as gemas, adicione-lhes um pouco de aletria mexendo sempre para não talhar, junte ao tacho e leve ao lume brando mexendo constantemente, só para cozer as gemas. Retire do lume, rejeite a casca de limão e o pau de canela, deite o doce numa taça e deixe arrefecer. Polvilhe com a canela em pó e sirva