Arroz de Fressura

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Ingredientes:

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                Pulmões, coração, rins, língua e garganta do porco

                Arroz

                Cebola

                Alho

                Louro

                Vinho branco

                Azeite

                Piri-piri

                Sal.

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Modo de preparação:

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Num tacho faz-se um refogado com o azeite, o louro, a cebola e o alho picados, juntam-se as carnes cortadas miudinhas e deixa-se refogar. Vai-se regando com vinho branco, junta-se água e deixa-se cozer. Quando estiver cozido junta-se o arroz e acaba de se fazer. Deve de ser servido bem quente e malandrinho.