Leite Creme

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Ingredientes

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         1 Lt. de Leite frio
         1 Casca de Limão
         1 Pau de Canela
         1 Pitada de Sal
         4 Colheres de Farinha
         8 Colheres de Açúcar
         2 Gemas de Ovos

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Modo de Preparação:

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Colocar no liquidificador o leite aos poucos colocar a farinha para não embolar, o açúcar e as gemas de ovo. Deixar misturar bem todos os ingredientes. Colocar numa panela a mistura do liquidificador e juntar o pau de canela, a casca de limão e a pitada de sal com o fogo médio mexer até começar a ferver mexer até que adquira uma consistência cremosa (Aprox. entre 10 e 15 Minutos) Colocar em um refratário e deixar esfriar. Em seguida, colocar uma espátula em forma semi-redonda de ferro no fogo. Em cima do leite-creme colocar um pouco de açúcar e com a espátula muito quente colocar em cima do açúcar deixando-o derreter até ficar com uma côr meia acastanhada olocar 90 minutos no frizer e está pronto a servir