Caramujo

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Ingredientes

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          500g de farinha
          50g de manteiga à temperatura ambiente
          100g de banha
          50g de açúcar
          100 ml de água quente
          pão ralado
          amêndoa triturada
          2 claras de ovo para pincelar
          Formas para camujos

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Modo de Preparação:

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Colocar num alguidar a farinha, a manteiga, a banha e o açúcar.

Amassar tudo com as mãos, indo juntando aos poucos a água quente até que a massa forme uma bola e se despegue do alguidar.

Através do bucal do copo, ir adicionando a água aos poucos até que a massa se forme numa bola e se despegue do copo. Colocar a massa numa taça, cobrindo-a com película aderente. Deixe repousar no mínimo meia hora. Aquecer o forno a 180º. Untar o exterior das formas muito bem untado com manteiga. Numa superfície enfarinhada, estender  a massa fina e cortar em triângulo de forma a que dê para preencher todo o exterior da forma. Verificar se toda a massa fica bem vedada sem aberturas. Pincelar a massa com clara de ovo,  batida previamente com um garfo. Passar em seguida a massa pela mistura de pão ralado e amêndoa (partes iguais). Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal cerca de 25 minutos ou até começarem a ficar douradas. Deixar arrefecer antes de desenformar. Rechear com os ovos moles.