Rabanadas

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Ingredientes:

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                 1 pão cacete ou de forma
                 0,5 l de leite
                 125 g de açúcar
                 1 casquinha de limão
                 2 ovos batidos
                 Óleo para fritar
                 Açúcar e canela para polvilhar
                 Papel absorvente

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Modo de preparação:

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Corte o pão em fatias com 1,5 cm de espessura e coloque-as numa travessa ou tabuleiro. Ferva o leite com o açúcar e a casquinha de limão e regue com ele as fatias de pão, de modo a ficarem bem embebidas. Depois, esprema um pouco as rabanadas, com cuidado para não se partirem, e passe-as pelos ovos batidos, escorrendo o excesso. Leve ao lume um recipiente com bastante óleo, deixe aquecer bem e frite as rabanadas. Vire-as de ambos os lados para fritarem por igual, deixando-as alourar, retire-as, deixe-as escorrer sobre papel absorvente e passe-as, de imediato, por açúcar e canela.