Bilharacos​

​

Ingredientes:

​

​

                1 abóbora menina
               6 ovos
               raspa de 1 limão
               1 cálice de vinho do porto
               canela em pó a gosto
               300 gr. de açúcar
               400 gr. de farinha
               1 c. café de fermento
               Sal

​

​

Modo de preparação:

​

Descasque a abobora e leve-a a cozer em água temperada com sal. Depois de cozia retire-a da água e deixe-a escorrer e arrefecer. Depois de fria coloque-a sobre um pano e vá espremendo o mais que poder...para que saia a água. Coloque a cabaça numa taça e junte os ovos, o açúcar, a raspa de limão, o vinho do porto a canela, a farinha e o fermento e amasse com as mãos. Deixe a massa repousar umas 2 horas na taça e tape-a com um paninho. Passadas as 2 horas, frite com a ajuda de 2 colheres de sopa faça as bolinhas e leve-as a fritar.