Aletria

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Ingredientes:

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                2,5 l. de água;

                500 grs. de aletria;

                500 grs. de açúcar;

                1 casca de limão;

                50 grs. de manteiga;

                4 gemas;

                canela em pó para decorar;

                sal q.b..

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Modo de preparação:

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Ferva 2,5 l. de água com 1 casca de limão, uma pitada de sal e o açúcar durante 5 minutos. Retira-se a casca de limão, e junta-se a aletria deixa-se cozer suavemente, mexendo sempre.

Retira-se do lume e junta-se a manteiga e as 4 gemas e misture bem. Vai a lume brando só para cozer as gemas.

Sirva numa travessa ou em pratinhos e decore com canela em pó.