Bilharacos à Moda de Aveiro

Raivas

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Ingredientes:

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                100 grs. de açúcar;

                75 grs. de manteiga;

                3 ovos;

                250 grs. de farinha;

                1 colher de café de canela;

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Modo de preparação:

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Mistura-se muito bem o açúcar com a manteiga. Juntam-se os ovos, um a um, misturando, e finalmente a farinha previamente peneirada com a canela.

Molda-se a massa com a ajuda de farinha em rolinhos muito fininhos. Com estes rolinhos desenham-se, sobre um tabuleiro untado e polvilhado com farinha, uns biscoitos de forma irregular.

Leva-se a cozer em forno moderadamente quente.