Bolo dos Alas

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Ingredientes:

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Bolo:  

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               12 claras                                                

               300 gr de açúcar                                    

               300 gr de amêndoa moída sem pele      

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Ovos moles:

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              10 gemas

              300 gr de açúcar

              150 gr de água

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Modo de preparação:

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Misturam-se todos os ingredientes para o bolo e leva-se a cozer em placas próprias para o efeito (de modo a fazer cerca de 12 “bolachas”), que depois de cozidas se sobrepõe umas às outras, alternando-as com os ovos moles.