Sardinhas Fritas com Molho de Vinagre

 

Ingredientes:

 

               1 Kg de sardinhas frescas

               Óleo de fritar q.b.

               4 dentes de alho

               Vinagre q.b.

               Sal q.b.

 

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Modo de preparação:

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Com a ajuda de uma faca retiram-se as cabeças ás sardinhas juntamente com as tripas e coloca-se o peixe, depois de amanhado, numa travessa salpicando-o com sal. Passado algum tempo aquece-se o óleo numa fritadeira e depois de secar com um pano as sardinhas uma a uma vão-se fritando. Depois de fritas, as sardinhas são colocadas numa travessa, borrifando-as com alguns vinagre e migando sobre ela cabeças de alho. Acompanhe com arroz de tomate e uma salada mista crua.

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