Bacalhau à Ribeirinho

 

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Ingredientes:

 

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                6 postas de bacalhau com 200 grs. cada;

                1,2 kg de batatas;

                2 cebolas grandes;

                4 dentes de alho;

                azeite, óleo, vinagre, vinho branco, piri-piri, salsa, pickles e azeitonas.

 

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Modo de preparação:

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Frita-se o bacalhau e as batatas às rodelas, num tacho, junta-se o azeite, o óleo, a cebola, o alho, o vinagre, o vinho branco e o piri-piri. Deixa-se ferver um pouco. Mexe-se e retificam-se os temperos.

Numa travessa coloca-se o bacalhau e as batatas à volta. Rega-se com todo o molho e enfeita-se com salsa, pickles e azeitonas.