Bacalhau à Zé do Grou

 

Ingredientes:

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                1,8 kg de bacalhau;

                2 kg de batatas;

                400 grs. de cebolas;

                300 grs. de tomate;

                100 grs. de pickles;

                200 grs. de pimentos;

                azeite, óleo, louro, azeitonas, condimentos.

 

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Modo de preparação:

 

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O bacalhau depois de demolhado e as batatas cortadas às rodelas vão a fritar.

Faz-se uma cebolada com azeite, alho, picante, louro, tomates, pimentos. Depois numa travessa própria de ir ao forno coloca-se o bacalhau, por cima as batatas fritas e depois a cebolada, leva-se ao forno e por último polvilha-se com salsa, pickles e azeitonas.