Folar da Páscoa com Ovos ou Bolo da Páscoa

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Ingredientes:

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                1,250 kg de açúcar;

                3 kg de farinha de trigo;

                24 ovos;

                500 grs. de manteiga;

                125 grs. de fermento;

                1 raspa de 1 limão;

                2 colheres de sopa de pingue.

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Modo de preparação:

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Misturam-se todos os ingredientes e amassam-se bem com as mãos.

Deixa-se este preparado a levedar de um dia para o outro.

Tende-se a massa com as mãos, dá-se a forma dos bolos (ou folar) e fica a descansar 2 horas.

Vai a cozer em forno de lenha.