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Distrito de Aveiro
Sequilhos
Ingredientes:
9 gemas de ovo;
3 claras de ovo;
1 colher de café de fermento em pó;
250 grs. de farinha;
250 grs. de açúcar.
Modo de preparação:
Batem-se as gemas com o açúcar. As claras são batidas em castelo à parte.
Juntam-se às gemas as claras e a farinha que previamente é misturada com o fermento. Tende-se a massa com uma colher de sopa num tabuleiro de lata, polvilhada com farinha torrada e vai ao forno.
Depois de cozidos, são cobertos com açúcar em ponto.
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