Bolo do Allas

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Ingredientes:

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Ovos moles:

                10 gemas;

                300 grs. de açúcar;

                150 grs. de água.

 

Bolo:

                12 claras;

                300 grs. de açúcar;

                300 grs. de amêndoa moída com a pele.

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Modo de preparação:

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Misturam-se todos os ingredientes para o bolo e leva-se a cozer em placas próprias para o efeito, de modo a fazer cerca de 12 “bolachas” que depois de cozidas se sobrepõem uma às outras alternando-as com os ovos moles.