Doce “Musseline” da Avó Chica

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Ingredientes:

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                12 ovos;

                500 grs. de açúcar;

                1 casca de limão;

                amêndoa torrada, pelada e moída q.b.;

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Modo de preparação:

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Fazem-se os ovos moles com as 12 gemas e 250 grs. de açúcar.

Batem-se as 12 claras em castelo bem firme. Adiciona-se o açúcar e casca de limão e volta-se a bater muito bem.

Vai ao forno aos montinhos só a tostar. Cobrem-se com os ovos moles e polvilha-se com amêndoa.